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Capellanes

PESCADOS Y AHUMADOS NÓRDICOS

DESCRIPCIÓN: CAJA DE 2KG

El capellán es una bacaladilla, lirio o faneca menor o mollera entera, sin tripas, sin descabezar, lavada con sal y secada tradicionalmente.

USO

  • Para consumirlos es necesario quemarlos a fuego abierto, bien en cocina tradicional o con un pequeño soplete.
  • Su desmigado se utiliza principalmente para ensaladas.